根据我所了解的情况，山东大学食堂的开放时间一般是早晨6:30至晚上20:30，但具体开放时间可能会因时间、季节等因素而有所改变。

此外，节假日和寒暑假期间，食堂的开放时间也会有所调整。因此，建议同学们在食堂用餐前，可以提前了解一下当天的开放时间，以免造成不必要的困扰。