材料准备：红托竹荪3根、草母鸡一半、料酒 少量、盐 适量、香葱 2根、生姜1片红托竹荪，是贵州的特色食用真菌，已经可以大规模人工栽培。

现在全国都有红托竹荪栽培。红托竹荪的做法如下：

1、草母鸡洗净备用，织金竹荪淡盐水浸泡2、竹荪浸泡10分钟后，去除根部，洗净待用(织金红托竹荪整根食用，无需去除裙网)3、适量水烧开后放入葱结、生姜及少许料酒4、放入洗净的草母鸡5、加盖中小火焖30-60分钟，草母鸡的老嫩程度不同因此炖煮的时间亦不同6、浸泡后的竹荪放入鸡汤之前热水焯一下，去除表面粘液，增加竹荪爽脆的口感(偷懒的童鞋此步骤可忽略)7、草母鸡熟烂后放入竹荪，中小火约15分钟加入盐、蘑菇精即可食用