南威尔士大学现有9个学院、66个系,下设11个研究所、5所教学医院,是澳大利亚的重要科研基地之一,大学共提供291个本科和685个研究生课程。
9个学院分别是人文与社会科学院、商学院、建筑环境学院、艺术学院、工程学院、法学院、医学院、理学院以及位于堪培拉的澳洲国防学院。新南威尔士大学学制及开学时间本科3-4年,研究生毕业证书0.5年,研究生毕业文凭1-1.5年,授课型硕士1-2年,研究型硕士1.5-2年,博士3-4年。每学年分为两个学期,一般来说,第一学期的开学日期为2月,第二学期则为7月,12月至1月开设夏季学期。