南威尔士大学现有9个学院、66个系，下设11个研究所、5所教学医院，是澳大利亚的重要科研基地之一，大学共提供291个本科和685个研究生课程。

9个学院分别是人文与社会科学院、商学院、建筑环境学院、艺术学院、工程学院、法学院、医学院、理学院以及位于堪培拉的澳洲国防学院。新南威尔士大学学制及开学时间本科3-4年，研究生毕业证书0.5年，研究生毕业文凭1-1.5年，授课型硕士1-2年，研究型硕士1.5-2年，博士3-4年。每学年分为两个学期，一般来说，第一学期的开学日期为2月，第二学期则为7月，12月至1月开设夏季学期。