食材：鲜黄瓜两根切丝，胡萝卜半个切丝，甜面酱适量，黄豆酱，葱切丝，香菜适量切段，猪肉切丝。

做法

1.用淀粉抓匀备用。

2.面条适量，开水下锅煮熟，捞出来过凉水备用，也可不过凉水直接拌酱。

3.面条煮好后，另起一锅，加油，加八角料姜丝葱花炒香，下肉丝翻炒加少量的水炒熟肉丝，加酱水淀粉拌匀加香油出锅。

4.面条碗里加黄瓜丝，胡萝卜丝，葱丝，香菜，肉丝酱料拌匀食用。

用料

甜面酱2 勺、面条1 份、洋葱1 个、黄瓜 1根、酱油 2勺、醋 1.5勺、肉末3 克、麻油 1勺、蚝油 1勺、生菜

肉沫酱油面的做法步骤：

步骤 1

肉酱 ：洋葱切末 锅中放油烧热 下入洋葱炒出香味下肉沫翻炒变色加入甜面酱 炒熟即可

步骤 2

酱汁：1勺蚝油 1勺麻油 2勺生抽 1.5勺醋

步骤 3

面条生菜煮熟捞出 留适量面汤 倒入酱汁 放入肉酱 放入黄瓜丝和生菜摆盘即可

天津炸酱面。选用纯正天津甜面酱，肥瘦相间的猪肉切6-8毫米的丁。

炒锅大底油（较炒菜略多）炸大料，葱姜米炝锅炒肉丁至肥肉略出油。下入甜面酱翻炒，加白糖、生抽。将甜面酱炒透即可。佐以黄瓜丝、大蒜瓣。后面的效果你懂得。