于和伟城中之城喝的红酒葡萄酒以葡萄为原料，经发酵等工序酿造的酒精饮品葡萄酒（汉语世界有时以红酒[a]称之）是经过发酵的葡萄或葡萄汁制作而成的酒精饮料。

葡萄酒主要由水和酒精（乙醇）组成，但也有芳香化合物、酸、酚类物质、二氧化碳等其他物质。[7]:327一般葡萄酒中酒精含量7%到16%（体积分数），但在部分特种葡萄酒中，酒精含量可达20%（体积分数）。[7]:347-385营养成分糖、维生素B族、维生素C，多种氨基酸。起源地中国或格鲁吉亚起源时间公元前9000年到公元前5500年或公元前6000年到公元前5800年酒水类型发酵酒[7]:425-432主要产地法国波尔多、勃艮第等[8]意大利皮埃蒙特、托斯卡纳等[9]:166-168德国莱茵区、莫泽尔区[8]美国加利福尼亚州等[10]澳大利亚南澳大利亚州等[9]:245-246中国渤海湾一带等地[8]酒精含量7%到16%（体积分数），利口葡萄酒则可超过20%（体积分数）[7]:347-385目录关键信息葡萄酒史葡萄酒诞生传往古埃及进入古希腊向西和向东古罗马帝国的葡萄酒葡萄酒在中国的发展十七世纪以前西方的中世纪中国唐代以后变革中的葡萄酒葡萄酒危机葡萄酒新时代常见品种化学成分水和酒精酸固定酸挥发酸干浸出物糖二氧化碳多酚芳香物质其他物质主要分类颜色区分红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒酒体形态残糖含量酿造工艺饮用形式酿造工序去梗破碎浸渍压榨发酵苹乳发酵澄清与稳定陈酿等级标准欧盟诸国英国美国澳大利亚中国新旧世界主要产区法国主要产区波尔多勃艮第卢瓦尔河阿尔萨斯罗纳河香槟意大利主要产区德国主要产区美国主可酿酒的葡萄品种众多，其中红葡萄以赤霞珠、黑皮诺等为主，白葡萄以雷司令、霞多丽等为主。[7]:46-50葡萄酒制作工序大致可分为去梗、破碎、浸渍、压榨、发酵、二次发酵、稳定和澄清。一些葡萄酒可进行陈酿。[7]:405葡萄酒以颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。[11]:6-形态分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒。按残糖量则可以干、半干、半甜、甜葡萄酒进行区分。还可以根据制作工艺分为利口葡萄酒、贵腐葡萄酒等