食品科学是一个工学与农学的交叉学科。
食品科学与工程下面一共包括了四个二级学科，分别是食品科学；粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程；水产品加工及贮藏工程。就业情况还算比较好的，本科生毕业的话大多数从事本专业的人都会去一些食品公司，做生产岗位的话可能会比较辛苦，这种岗位更适合男生。女生一般进质检岗，工资水平一般，发展也是个问题。研究生毕业的话就业情况会好一些，首先他们有机会进一些名企，像可口可乐，康师傅之类，也不会干生产岗位，能够去研发岗，会比生产岗轻松。对于跨专业考研这个问题，我建议是可以跨的，但主要还是看你自己的想法。因为前面提到食品是一个工学与农学的交叉学科，跨专业的话可以选择这两个学科门类下的其他相近专业。而且本身食品专业也学了很多有关生物和化学的课程，跨专业的话可以往这两个方向考虑。
