不一定，但是要有一定基础。

学做西餐，英语不一定要多好，但是有一定英语基础，对学做西餐百利而无一害。因为西餐，西式的食材，调料，做法，工具，机器等，可能必须知道一些英语基础单词，看得懂才更容易学到精髓。拿我自己来讲，去年去学西点，就那种最初级的西式面点，开课同时去报名考证。课程安排是理论加实操，间歇安排，融合学西式礼仪，搭配，做法，等等。其中理论学习的资料，就有部分是英文，有一定基础就看得懂大部分。没什么英语基础的，就得问同学，问老师，但是课程进度很紧张。只能问题对到一起，问完同学自己学，偶尔不懂的找机会问老师。实操课上，一些西餐常用得工具和厨具、机器，英文标识，需要有一定英语基础，这样容易理解和使用。基础不够，只能临时死记硬背，之后再补充那些知识。还有用到的食材，调料，搭配和装饰，有些也需要英文。西餐类，不可避免用到西语相关的基础，所以要学做西餐，英语有一定基础的话，学起来更快更省力。