理工大学的课程设置主要涵盖科学、技术、工程和数学（STEM）领域的专业课程。

具体的课程设置会根据各个学校和专业的特点有所不同，但通常包括基础课程和专业课程。基础课程如数学、物理、化学、计算机科学等，专业课程则取决于学生选择的专业，例如机械工程、电子工程、计算机科学、材料科学等。至于教材，通常由教授或教师选择，也可能由学校或学院指定。教材的选择会考虑课程的难度、学生的背景知识、教学目标等多个因素。许多教材都可以在图书馆或网上购买。