湖南大学教育学专业的考试科目包括：101思想政治理论201英语一721教育学基础综合首先，思想政治理论是考研的必考科目之一，考生需要掌握相关的理论知识和政治常识。

其次，英语一是考研的外语科目，要求考生具备一定的英语阅读和写作能力。最后，教育学基础综合和体育学基础综合是对考生综合知识和能力的考察，需要考生掌握相关的学科基础知识和方法。