爱尔兰生鲜牛、羊肉或起士乳酪、香肠、培根到酒类产品全都世界驰名，爱尔兰菜当然是以当地盛产的食材为主要材料，爱尔兰威士忌或是Guinness黑麦啤酒当作 制料做出相当有特色的传统菜肴，被欧洲美食家津津乐道。

黑麦啤酒：搭配爱尔兰佳 的最佳饮品，也是爱尔兰人最喜欢的啤酒就是Guinness黑麦啤酒，它是用焙烤过的大麦芽为原料，有浓烈的焦味，但泡沫柔细，饮后甘醇，深受爱尔兰人的喜爱。Guinness黑麦啤酒也充满着千变万化，例如加入Kahlua咖啡奶酒之后（有个可爱的名称叫做BabyGuinness），香甜顺口…别有一番好口味！传统爱尔兰羊锅主要材料：羔羊做法：使用鲜嫩的羔羊清汤，加上大量的洋芋、胡萝及薏仁， 煮羊肉至熟烂而不涩的境界，浓郁的蔬果香完全嗅不出一丝羊 味。契乐贝格煎鲑饼主要材料：鲑鱼做法：这是一种从爱尔兰多内加尔（Donegal）区渔村流传出来的家乡菜。将新鲜香料、大蒜 包屑及鲑鱼混合搅拌后，细火慢煎至金黄色外表，佐以特制酸辣鸡尾酒酱，外酥内嫩令人垂涎。