1.可以考虑做一个面馆的档口。

就不管是像武汉的热干面，还是陕西的凉皮儿，或者说是广西的桂林米粉，或者说是广东的云吞面以及重庆的小面都是非常不错的选择，因为面食是在人们的印象中，快捷，简便且划算的。

2. 可以考虑做一个瓦罐汤的档口，那么学生来的时候，已经炖好了的汤，直接拿一碗。然后再配一碗米饭的话，营养又健康，这种比较适合口味清淡的学生。

3. 可以做一个米饭类的档口，那么盖浇饭很简单，就是比如说炒的菜直接就盖在饭上面，这样既简单又方便。也实惠，那么比如说比较有名的有青椒肉丝盖饭，千张肉丝盖饭，红烧豆腐盖饭等等，也可以做炒饭或者黄焖鸡米饭的店，还可以直接做盒饭，盒饭的话就很简单，菜直接炒好，然后用大型的盘子或者盆子装着，学生来了之后，想吃什么直接打就可以了。也可以考虑做一个煲仔饭的档口煲仔饭的话，应该是广东的一种美食。把米加进去，再把各种食材加进去之后用来煲熟。

4. 可以考虑开个粥的档口，喝粥的话，也是现在的人比较实心的一个健康养生方式。而且学生如果不是学业很重的情况下，其实喝粥就已经可以补充体力了。然后可以顺带着卖玉米，红薯之类的杂粮饮食。

5. 可以开一个以饼类为主的美食小摊外，那么主要比如说有山东杂粮煎饼，天津煎饼果子，鸡蛋灌饼，手抓饼之类的，这一类食物比较好携带，也比较容易尽快吃完。