中南大学十大冷门专业：博物馆学专业、听力学专业、殡葬专业、古生物专业、核电专业、航空航天专业、草业科学专业、遥感科学与技术专业、茶学专业等。

其他还有一些冷门专业，如：矿物加工工程，金属材料工程，建筑环境与能源应用工程，智能制造工程，资源环境科学，冶金专业等。

中南大学最差的专业是:“会计学专业管理学，专业经济学专业，工商管理专业，市场营销专业，法律专业，市场营销专业，中文专业，文言文语言学专业，日文学专业，土木工程专业等。”

中南大学的十大冷门专业包括：

1. 粉体材料科学与工程，研究粉末材料的制备、性能和应用；

2. 矿物加工工程，研究矿石的选矿、提纯和加工；

3. 环境生态工程，研究环境保护和生态修复；

4. 食品质量与安全，研究食品加工和检测技术；

5. 交通设备与控制工程，研究交通工具的设计和控制；

6. 信息安全，研究网络安全和信息保护；

7. 能源与动力工程，研究能源的转换和利用；

8. 数字媒体技术，研究数字媒体的制作和应用；

9. 人工智能与机器人技术，研究人工智能和机器人的开发和应用；

10. 医学影像技术，研究医学影像的获取和分析。这些专业在就业市场上相对较少竞争，但具有广阔的发展前景。