新东方糕点培训学费大概几百元到几千元之间。

一般来说，学短期糕点是根据专业进行收费，也就是学费是根据学习时间来决定的，学费从几百元到几千元之间。目前糕点行业成为了我们生活当中不可缺少的职业之一了，所以学短期糕点的人是挺多的，新东方烹饪学校提醒同学们，学糕点是根据不同的课程而收取学费的。蛋糕烘焙技巧：

1、巧妙利用蛋糕余热，一般烤芝士蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。

2、放在水里烤，蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢。其实芝士蛋糕是一种蛋奶沙司，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。

3、将芝士放在蛋糕里，不管你是做意大利式的芝士蛋糕，还是传统的芝士蛋糕，都不要用脱脂芝士。

4、奶油干酪在混合前要放在室温，奶油和干酪在混合前要放在室温里，否则烤出来的芝士蛋糕里面会有一块一块的。

5、鸡蛋混合前也要放在室温，鸡蛋在混合前也要放在室温，不要等到需要用的时候再拿出来。放入鸡蛋的时候要一个一个地加入，每放入一个要搅拌均匀后再加入另一个。