外地人员原则上不能去苏州办理签证，因为签证办理是有地域限制的，一般只能在户籍所在地或居住地办理。

但是，如果外地人员在苏州有长期居住证或工作许可证，则可以凭相关证件在苏州办理签证。此外，在特殊情况下，外地人员也可以向苏州公安局出入境管理部门提出申请，经批准后可以在苏州办理签证。