1. 上海金桥劳务市场的关门时间是18:00。

2. 这是因为金桥劳务市场是一个提供劳务服务的场所，通常在晚上人员需求较少，所以在晚上18:00关门是为了节约成本和管理人员的工作时间。

3. 此外，18:00关门也给劳务市场的工作人员提供了足够的时间进行清理和整理工作，以便第二天的运营。如果劳务市场的关门时间晚于18:00，可能会增加工作人员的工作负担和场所管理的难度。