根据衡水中学的学术水平和学生素质，排名在3000左右的学生可以考虑以下大学：

1. 985高水平大学：比如北京大学、清华大学、复旦大学、上海交通大学、南京大学等。

2. 211重点大学：比如中国科学技术大学、武汉大学、中山大学、山东大学等。

3. 其他综合性大学：比如天津大学、东北大学、华南理工大学、重庆大学等。

4. 地方高水平大学：比如河北工业大学、河北师范大学、燕山大学等。需要注意的是，大学录取并不只看分数，还要考虑综合素质、特长等因素。因此，考生应该根据自己的实际情况综合考虑，选择适合自己的大学。