加拿大开放式工签持有者通常不能直接在加拿大开办企业或办理营业执照，因为他们不是加拿大公民或永久居民，没有合法的商业身份。

但是，一些省份和城市允许持有开放式工签的人在特定条件下申请商业许可证或开展某些类型的业务。例如，安大略省的“创业者计划”（Entrepreneur Program）允许持有开放式工签的人在该省开办小型企业，但需要满足一系列资格要求，并且该企业必须符合特定的条件。因此，如果您想在加拿大开办企业或办理营业执照，请先了解当地的相关政策和规定，并咨询专业律师或注册会计师的意见。