全国医疗水平最好的省份因各种因素而异，如医疗资源、医疗技术、医疗服务等。

根据不同的排名和数据来源，医疗水平最好的省份可能会有所不同。例如，根据复旦大学医院管理研究所发布的《中国医院排行榜》，四川大学华西医院、中国人民解放军总医院、上海交通大学医学院附属瑞金医院等排名全国前十，这些医院都是国内医疗水平非常高的医院。此外，根据国家卫健委公布的《2020年我国卫生健康事业发展统计公报》，全国三级医院数量达到2546家，其中三级甲等医院700家，三级乙等医院1342家，三级未定级医院504家。这些医院中的大部分都是医疗水平非常高的医院。需要注意的是，医疗水平不仅与医院的质量有关，还与医院的硬件设施、医生的技能和经验、医疗管理等多个因素有关。因此，选择医疗水平最好的省份时，需要综合考虑多个因素。