纤秀的虾须，乌黑的眼晴，晶莹饱满的身躯，这是南极最“干净”的海洋生物——南极磷虾，它们一路跨越冰山与陆地，来到了吃货们的餐桌上。

南极磷虾生活在无污染的南大洋寒带水域，在海中能够发出非常漂亮的荧光，别看它们小不拉几的，其实它们才是真正“小身材，大营养”。南极磷虾具有高蛋白、低脂肪的特点，而且磷虾矿物质含量丰富，为2.76%，高于日本对虾和蛤蜊等多种海产品。另外，南极磷虾甲壳中含有大量的甲壳素，还能够起到强化免疫功能、抑制癌细胞、降低胆固醇、降血压及降血糖等作用。