开通国际漫游和流量需要进行以下步骤：

1. 确认手机是否支持国际漫游功能，以及是否已经开通了国际漫游功能。

2. 打开手机的设置菜单，找到并打开“国际漫游”选项。

3. 在“国际漫游”选项中，查看手机是否已经开通了漫游服务，如果已经开通，则可以直接选择漫游国家。

4. 如果手机没有开通漫游服务，则需要先开通漫游服务，才能进行漫游。

5. 确认手机网络状态，确保手机可以正常连接互联网。

6. 打开手机的设置菜单，找到并打开“流量”选项。

7. 在“流量”选项中，选择“套餐流量”或者“通用流量”，然后选择所需套餐。

8. 确认所选择的套餐是否包含国际漫游流量，如果包含，则可以直接开通。如果不包含，则需要另外购买国际漫游流量套餐。

9. 按照手机的提示进行操作，完成开通国际漫游和流量的过程。请注意，开通国际漫游和流量需要仔细查看手机设置菜单，并按照手机的提示进行操作。如果不确定如何操作，可以咨询手机客服或前往实体店进行咨询。