世界上很多国家都食用马肉，像日本、越南、俄罗斯、墨西哥、加拿大等国家都会食用，在我国也有食用马肉的现象，但是并不常见。

在众多食用马肉的国家中，首屈一指的便是墨西哥，在哪里每年都会有超过130000匹马被屠宰，有趣的是，墨西哥尽管拥有庞大的马肉产业，但是墨西哥人并不是很喜欢吃马肉。