扬州大学。

其理由是：

1、扬州大学虽不是211、双一流大学，但他是双非高校中的顶尖大学，在全国排名稳居100以内，在双非高校中排名第七。

2、扬州大学师资力量雄厚，科研实力较强。有六个国家重点特色学科，而且是全国首批博士生硕士生授予点。

3、每年招生人数多，只要能进入复试，录取成功率高。

4、就业前景广阔，一般都在江苏省内南京、苏州、无锡和扬州等大中城市。