将米洗净，加少许水，放入蒸锅中开始蒸米饭。

准备卷心菜、黄瓜、莴笋等配菜，将它们分别切成细丝状。锅中烧水，水开始冒泡时放入卷心菜、莴笋等配菜烫熟，黄瓜不需要烫。平底锅烧烫后倒入油，打进一个鸡蛋，此时小火，然后依次码入米饭、蔬菜，在上面撒些油。码入昨日吃剩的干锅，没有的可以加其他的或者不加，最后挤上拌饭酱。搅一搅，一份美味的干锅拌饭就做好了。