猪只吃糠也长膘，但难以育肥。因为麸糠里本身就含有营养成份，米糠里常夹杂有碎米和米皮等，都属于高营养物质。农村喂猪也没有只喂米糠的，还有青饲料，泔水等，尤其是泔水，里面还有剩菜剩饭，油盐等物质，营养更高。

农村喂猪，一般分为三个阶段。第一阶段，捉来仔猪的时候，要保苗，给猪喂一些较好的食物，以防仔猪离窝后暴瘦，造成僵猪苗子。待仔猪达70斤左右的时候进入第二段，这一阶段一般仅喂米糠，青饲料，泔水等，让猪体瘦下来长架子，这在农村叫漂架子。待猪长到一百七八十斤的时候，再进行催肥。这时候一般都要给猪增加营养，加喂粮食，红薯，南瓜，油饼等食料，迅速将猪催肥。一般农户个体自养的土猪，要达到三百斤左右才宰杀，这样的猪受杀，出肉率高，而且肉质老炼，肉味鲜美。这样的猪肉才是正真的土猪肉。尽管价格要比养猪场的高出好几元。但在农村仍然是供不应求。

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猪每天只吃糠怎么都能长那么肥呢？

这是不可能的，糠有什么营养呢？猪每天只吃糠咽菜只能填饱肚皮，根本没有多余的营养素来长肉。而且糠粗纤维含量高，能加快食糜的排空速度，影响别的营养素的吸收。

糠是水稻的加工副产品，稻糠分为砻糠和米糠，一般100公斤稻谷出米72公斤，砻糠22公斤，米糠6公斤。米糠是大米精制时产生的果皮、种皮、外胚乳和糊粉层等的混合物。米糠营养价值高，含有粗蛋白质10.8%、粗纤维11.5%、钙0.21%、磷1.44%。砻糠营养价值差，含有粗蛋白质3.5—7%、粗纤维31—41%、钙0.23—0.43%、磷0.21—1.6%。

砻糠的有机质消化率仅16.5%，仅高于木屑，根本没有多少营养价值。猪如果每天只吃砻糠是不可能育肥的，如果吃米糠是可以长肥的。

新鲜米糠适口性好，适宜喂猪，但是喂量不能过多，过多会产生软脂肪猪肉。新鲜米糠含有不仅多的脂肪，天热时容易变质。用米糠喂猪，适宜占饲料的25—30%，肥猪育肥期，米糠的用量在15%以下，仔猪喂量超过30%会腹泻。

对于这个感性的话题，我先用理性的原理来解释下吧。

猪吃下去的食物，被消化掉后，一部分用来维持生命，一部分变成能量，一部分排泄掉，多出来的才会去长肉。

你所说的这些东西（糠、水草（水花生）、或者南瓜、晒干储备的山芋干煮成的猪食），都是食物，都含有蛋白质和淀粉，和玉米的区别可能就是含量的问题吧。含量少，可以用数量弥补啊，猪的采食量可是非常大的。

素和荤的区别只是动物蛋白和植物蛋白的区别。只不过动物蛋白里面美味的氨基酸高点，又是同源性的，所以好吃，外加好吸收。

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这样基本原理阐述完了，可以直接看结论了。

你说的这些东西含有淀粉，蛋白质等等一系列营养物质，猪大量采食后自然也会长胖

猪一天就是吃了睡，睡了吃，不胖都不行啊，何况主人还搞些什么饲料来吊它们的胃口，吃的好，喝的好，不长肥点儿，主人还不高兴呢