泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。

奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。