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新西兰ps级牛排是什么等级

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新西兰ps级牛排是什么等级,在线求解答

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新西兰ps级牛排是最高等级?PS:腌公牛及未孕的小母牛,重量超过145公斤者;这类牛只产肉率少,但肉质好、油花密集,特别LoinCuts(牛柳、肉眼等)肉质腴嫩口碑佳,价位最高。

Young Bull:18-24个月,未阉的年轻公牛,这是新西兰牛肉的特色产品,价位居次,产肉量高,但肉质精嫩,嚼感丰富,各个部位都有良好评价,并能维持一定的价位水准。Cow:母牛,特色是脂肪色泽偏黄,肉质精瘦、风味足,耐久煮烹调,适合滋味隆重的中式料理,价位也最平易近人。

新西兰ps级牛排是什么等级

其他答案

ps级是最佳,是美国的分级标准,其次是B级,再到C级,C级是老母牛,一般只有加厂会去用。

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