体育高考中乘以0.751是为了将运动员的原始得分转化为最终得分。

这个转化系数是根据国家体育总局体育高考命题组近年来的统计数据计算得出的，目的是为了确保各个省份、各个学校的考试难度和评分标准相对统一。乘以0.751的目的是为了对原始得分进行一定的缩放，以保证不同年份、不同考场和不同题目难度的考试结果具有可比性。通过这种方式，可以有效减少评分标准的差异，使考生的相对能力得到更加公平的评价。总的来说，乘以0.751是体育高考评分的一种标准化处理方法，旨在保证考试结果的相对公平性和可比性。