北欧的特产主要包括鱼类制品、腌制品、奶酪和糖果。

北欧国家以钓鱼和捕捞活海鲜的方式取得优质的鱼类，制作的鱼类制品有：芬兰的冰岛鲑鱼、挪威的咸鲱鱼和喜马拉雅鲑鱼等。腌制品是北欧独特的特产，如丹麦的风干猪肉、芬兰的咸牛肉和草莓冷奶汁等。北欧人很爱奶酪，每个国家都有不同种类的奶酪，如挪威的布莱斯特酪和瑞典的维特坦克酪。此外，北欧的糖果也很有名，如瑞典的肉桂香糖、芬兰的水果糖以及丹麦的丹皮和薄荷糖等。这些独特的特产使北欧文化和美食更加丰富和多样化。