香肠可以带出国，但需要遵守目的地国家的相关规定和限制。

不同国家对食品进出口有不同的规定，有些国家允许携带香肠，而有些国家则限制或禁止携带。这是为了保护国家的农业、动植物健康和防止传播疾病等原因所制定的规定。在计划出国旅行或携带食品出国前，应该提前了解目的地国家的相关规定。可以通过查阅目的地国家的海关官方网站或咨询相关机构了解详细的规定。如果目的地国家允许携带香肠，可能还需要满足一些要求，例如包装完好、符合食品安全标准等。如果目的地国家禁止携带香肠，应该遵守规定，以免违反法律法规并可能面临处罚。最好在出发前咨询专业人士或相关机构，以确保自己的行程顺利。