西安石油大学（Xi’an Shiyou University），简称“西石大”，位于世界历史名城古都西安，学校是中国西北地区唯一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校，陕西省人民政府和中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司国家三大石油公司共建院校，教育部卓越工程师教育培养计划、陕西省省属高水平大学、中国政府奖学金来华留学生自主招生院校，具有本科、硕士研究生到博士研究生完整的人才培养体系。

学校肇始于1951年创立的西北石油工业专科学校。

1958年，升格为西安石油学院。

1969年，学院改厂停办。

1980年，西安石油学院恢复重建。

2000年，由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省人民政府管理为主。

2003年，更名为西安石油大学。截至2018年11月，学校雁塔、明德（南）、鄠邑三个校区占地2133亩，下设16个二级院系、57个本科专业；拥有1个博士学位授权一级学科，3个博士学位授权二级学科，15个硕士学位授权一级学科，60个硕士学位授权二级学科，12个硕士专业学位授权类别，17个专业学位硕士授权点；教职工近1820人，专任教师1260余人；有本科生1.6万余人、全日制博硕研究生2100余人、非全日制硕士研究生1400余人、各类来华留学生900余人，继续教育学生2300余人。建校以来，累计培养各类毕业生10余万人