如果人在境外但未开通国际漫游，可以考虑以下几种方式补救：找到当地的中国移动、中国联通或中国电信的国际漫游服务专线，可以通过拨打相应的国际漫游服务专线进行人工客服鉴权，申请开通国际漫游功能。

不同运营商的国际漫游服务专线可能会有所不同，可以提前了解清楚。如果身边有朋友或家人也正在境外，并且已经开通了国际漫游服务，可以考虑借用他们的手机拨打国际漫游服务专线进行开通。这样可以节省国际漫游费用。如果以上两种方式都无法开通国际漫游功能，可以考虑在当地寻找WiFi热点，通过连接网络再登录手机营业厅等方式尝试开通国际漫游功能。具体操作可以咨询相关的手机运营商或在线客服。需要注意的是，开通国际漫游功能需要本人携带身份证到营业厅或者提供身份证复印件等个人信息，因此如果无法亲自前往营业厅或者提供个人信息有困难的话，可能需要通过其他途径解决。同时，境外使用手机需要遵守当地的通信法规和政策，确保合法合规使用。