制作澳大利亚煎羊排的决窍：

1. 这道菜不宜选择太大的羊排，因为较大的羊排较难入味和煎熟。

煎好的羊排应该是内部刚刚断生，肉质 鲜嫩细腻。若中间还太生，可以微波炉中高火加热半分钟。若先煎后烤，也别具风味。

2. 迷迭香、百里香均为西餐中常见的香料，在各大超市的调味品货架能够找到，也可以通过网络购物平台 搜索购买。