意大利DOC是指Denominazione di origine controllata(受控原产地名称)的简称,是意大利葡萄酒的产区等级分类中的一个级别,位于DOCG(受控和保证原产地名称)之下,是意大利葡萄酒中的第二级别。
DOC制度于1963年开始实行,旨在保护意大利葡萄酒的质量和产地特性。只有经过严格的生产规定和品质检测认证的葡萄酒才能够被授予DOC称号。每个DOC产区都有其独特的葡萄品种、酿造方法和产地特性,这些因素共同塑造了葡萄酒的风味和品质。意大利DOC级别的葡萄酒通常会在标签上注明产区(如Chianti、Barolo等),这些产区也往往因为其独特的品质和历史而成为知名的酒产地。