苹果手机要使用全球通，需要在设置中开启国际漫游功能。

具体操作：依次进入“设置”>“蜂窝移动网络”>“数据选项”>“漫游”>开启“数据漫游”和“语音漫游”选项。此外，为了避免高额的国际漫游费用，建议在出国前联系运营商开通国际漫游套餐，或者使用当地的WIFI网络。