因为加一点糖能提鲜。

在维扬菜系里，甜咸度不是很重，它没有长江以南的甜口味，也没有山东的咸口味。它重视鲜口味，南北方人都能适应。所以国宴菜以维扬菜为主。

因为地域所致,江苏一带都喜欢稍甜的,扬州包子也是根据这个道理研制的,但并不是很甜的,这些包子都是咸甜适可,估计北方人和南方人不太适合,只有尽量适应.

这个不奇怪，维扬菜品本身就有甜味，所以调制包子馅的时候就会适量加入白糖，比如扬州的三丁包确实就是有点甜味。

另外还有一种可能，就是豆沙包，它本身就是甜口。

本身口感以甜为主。维扬点心作为淮扬菜的一个重要分支，有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化，它以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩，享誉中外。