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牛肉放盐腌制会让肉变紧吗

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牛肉放盐腌制会让肉变紧吗,麻烦给回复

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牛肉放盐腌制会让肉变紧,但需注意提前用盐腌制的牛肉口感没那么的好,容易变硬发柴。

因为用盐腌制过的牛肉,会容易导致牛肉中的水分被释出,再经过炒制的牛肉口感就会变硬发柴,所以不建议提前用盐腌制牛肉,只需要在炒好快要出锅时,再加入食盐进行调味即可

牛肉放盐腌制会让肉变紧吗

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