牛肉放盐腌制会让肉变紧,但需注意提前用盐腌制的牛肉口感没那么的好,容易变硬发柴。
因为用盐腌制过的牛肉,会容易导致牛肉中的水分被释出,再经过炒制的牛肉口感就会变硬发柴,所以不建议提前用盐腌制牛肉,只需要在炒好快要出锅时,再加入食盐进行调味即可
牛肉放盐腌制会让肉变紧吗,麻烦给回复
牛肉放盐腌制会让肉变紧,但需注意提前用盐腌制的牛肉口感没那么的好,容易变硬发柴。
因为用盐腌制过的牛肉,会容易导致牛肉中的水分被释出,再经过炒制的牛肉口感就会变硬发柴,所以不建议提前用盐腌制牛肉,只需要在炒好快要出锅时,再加入食盐进行调味即可