美国M1签证和F1签证的区别如下：

一、目的不同M1签证的学生在美国进行的是职业性技能学习，学习的目的是为了掌握某种职业技能，如美容、剪裁、飞行、计算机操作、烹红、舞蹈等等等。

F1签证的学生在进行的是学术性学习，学习的目的是为了完成规定的学业并取得学位、毕业证书或学历证书。

二、工作规定不同F1学生在学习期间或毕业后可获得最长不超过1年的一次性实习工作，此外还可以因经济需要而申请工作许可或受雇于特别雇主。M1学生的毕业实习工作期为每4个月的学习可获得1个月的实习工作，但实习工作最长不得超过6个月。M1学生不可以因经济需要而申请工作许可，也不可以受雇于任何特别雇主。

三、居留期限不同M1签证在美居留最长期限一次不得超过18个月。入境一般可获得1年，但超过1年必须申请延期。延期期限以所学课程而定，但每次最长不得超过1年。居留期到期后的离境宽限期限为30天。F1签证在美居留最长期限一次不得超过8年。入境首次一般可获得5年，超过8年可以申请延期，延期期限以所学课程而定，最长可达8年，居留期到期后的离境宽限期为60天。

四、转换课程及转学规定不同F1学生可以在同一学校内自由转换课程，M1学生不可以进行任何课程转换，如果转换课程则需重新向境外使领馆申请签证。