有一次清道光帝命各位皇子到南苑打猎，实际是试一试皇子们的武艺怎样。

按清朝惯例，皇子读书时外出须向老师请假。杜受田沉思良久，向四阿哥耳语:“阿哥到猎场中，只坐观他人骑射，自己千万不要发一枪一矢，并约束随从不得捕杀任何生灵。回来时，皇帝一定会问何故，你可以回‘时方春和，鸟兽孕育，不忍伤生，以干天和。且不想以弓马一技之长与诸兄弟争高低。’”当天狩猎结束，六阿哥奕䜣所获猎物最多，正在顾盼自喜之际，见四哥默坐，随从也垂手侍立，感到奇怪，就上前问道:“诸兄弟皆满载而归，为何四阿哥一无所获 ”四阿哥平静地回“今天身体欠安，不能与诸兄弟驰逐猎场。”天色将晚，诸皇子携所获猎物复命。果然皇上询问缘故，四阿哥就把杜受田教的话说了一遍。清道光帝龙颜大悦，对身边的大臣说:“这才是君主之度。”清咸丰帝即位后，感激老师的拥戴之恩，任命杜受田为吏部尚书兼协办大学士，遇事言听计从，奉若生父。清朝协办大学士相当于明朝的宰相，在朝廷中最有权势。杜受田也想凭借咸丰的信任以展自己的治国宏图。清咸丰帝即位不久，他首先建议起用林则徐、周天爵等在鸦片战争中因主战而被撤职的大臣，以镇压刚刚爆发的太平天国农民起义。清咸丰二年(公元1852年)山东、江淮地区受灾甚重。杜受田上疏请截留江、广漕米六十万石救济灾民，并荐山东、江宁布政使督办赈务。是年7月9日杜受田在实施赈务途中触染暑疫，逝世于淮安清江浦，终年66岁。杜受田逝世后，清咸丰帝伏案痛哭流涕，如丧考妣，朱笔写下了一段极富个人感情的话：忆昔在书斋，日承清诲，铭切五中。自前岁春，懔承大宝，方冀赞襄帷幄，谠论常闻。讵料永无晤对之期，十七年情怀付与逝水。呜呼!卿之不幸，实朕之不幸也!(《清史列传》第11册，第3202页。)他亲自带领两班大臣前往祭奠，并追赠杜受田为太师大学士，谥号“文正”。“太师大学士”和“文正”是清朝人臣中最高级的一种册封，清嘉庆帝以来汉族大臣被追封太师大学士者，仅杜受田一人而已。