胰岛素可以携带出国，但需要注意一些事项。

首先，需要携带医生开具的处方单和药品清单，以便在海关过关时进行申报。其次，需要查看目的地国家的入境规定，了解胰岛素的进口规定和限制。如果需要邮寄胰岛素，则需要遵循目的地国家的进口规定，并将其正确标识为药品邮寄。需要注意的是，由于胰岛素是温敏感药品，因此需要采取适当的措施确保其储存的温度和条件。