根据不同国家和地区的进出境规定，通常情况下可以携带腊肠出境，但是需要注意一些限制和规定。

首先要确保腊肠是经过合法的加工和包装的，符合当地的食品安全标准。其次，一些国家可能对携带肉制品有限制或禁止，特别是属于疫区的肉制品。因此在出境前，最好提前了解目的地国家或地区的海关规定，以避免不必要的麻烦。总之，携带腊肠出境要遵守当地的相关规定，以免引起不必要的麻烦或罚款。