外省追逃是指在某省（市、区）发生违法犯罪行为后，犯罪嫌疑人跑到其他省（市、区）逃避追捕，被原省（市、区）的公安机关通过协调、合作等方式，在其他省（市、区）将其抓捕归案的行为。

这种行为通常需要各地公安机关之间进行联合协作，涉及到跨区域的犯罪追捕、证据收集、协调管辖等问题。外省追逃是维护社会稳定、打击犯罪的重要手段之一。