乘坐国内的航班香肠和腊肉可以带上飞机，乘坐国外的航班香肠和腊肉不可以带上飞机。

在国内的航班的规定内香肠和腊肉并不属于违禁品，是可以带上飞机的，但是香肠和腊肉带上飞机后需要密封包装好，因为飞机中机舱的密封性较好，而香肠和腊肉的风味比较重，不密封好会影响其他旅客。但是国外的航班在检疫方面有严格的规定，尤其是肉制品、新鲜的水果都是不可以携带出境的，所以乘坐国外的航班香肠和腊肉不可以带上飞机。