牛肉粒不能带出国是因为可能携带口蹄疫病毒或疯牛病病毒。

口蹄疫病毒是一种高传染性疾病，会引起牛、猪、羊等偶蹄类动物发热、口蹄糜烂等症状，严重时可导致死亡。疯牛病是一种由朊病毒引起的进行性神经系统退行性疾病，会影响牛的神经系统，导致行为异常、运动失调等症状，最终死亡。这两种疾病都具有高度传染性，对动物健康和经济损失都很大。为了防止疾病传播，许多国家禁止携带牛肉粒等动物产品入境。