英式下午茶——奶茶的正宗作法 材料：纯牛奶（最好不用脱脂牛奶），阿萨姆CTC茶叶，矿泉水，奶锅一只，搅拌匙一只，红茶杯或瓷杯一只 步骤1，将一杯矿泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶锅中，煮沸。

一定要开起泡来。 步骤2，将大概6克（大概中号汤匙满）的CTC茶叶放入沸腾的水中，不要盖盖子。 步骤3，自放入茶叶后开始计时大约60秒，如果此时水要溢出可以调中火。 步骤4，放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此间不停的搅动奶茶，香味已经出来了，搅动5秒即可，关火。 步骤5，殿一下茶颗粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根据您的喜好即可。 PS, 步骤1中，一定要让水煮沸，不然提前放CTC煮出后会有苦涩的味道。步骤4中牛奶不适宜煮开，那样奶香味儿会没有了。 重点扼要：有人会问普通茶叶行不行啊，阿萨姆CTC是什么啊，楼主答复您，普通茶叶不可以的，除非你用茶碱很高的红茶；阿萨姆CTC是专门用来做奶茶的基本原料，基本大家在冷饮店买的奶茶都是压缩的奶茶粉，很难喝的。。