根据加拿大统计局的最新数据，截至2021年，欧洲裔白人在加拿大总人口中的比例大约是67.4%。

这个比例在不断变化，因为加拿大的移民政策鼓励了来自世界各地的移民，尤其是来自亚洲、中东和非洲的移民。随着时间的推移，加拿大的人口结构正在变得更加多元化。需要注意的是，加拿大的人口统计数据会随着新的移民和出生率的变化而更新，因此具体的白人比例可能会有所变动。在加拿大，白人通常指的是那些拥有欧洲血统的居民，但这个定义在多元文化的背景下可能会有所扩展，包括来自不同文化背景的移民及其后代。