值得尝试的特色菜肴有很多。

首先，堪培拉农村地区的农家乐通常以新鲜的农产品为主要材料，提供了丰富的农村美食选择。例如，可以品尝到新鲜的农场摘取的蔬菜和水果，味道鲜美。其次，农家乐还常常提供家养的禽类和畜类食材，比如自家饲养的鸡、鸭、兔等，这些肉类通常瘦嫩而美味。此外，堪培拉农村的农家乐还出名的有一些特色菜肴。比如，可以尝试当地特色的烤肉，通常以炭火方式烹制，肉质鲜嫩多汁。还有一道很有特色的菜肴是炖羊排，这道菜肴常常选用当地特产的优质羊肉，搭配丰富的调料，口感细腻，香气扑鼻。综上所述，堪培拉农村的农家乐提供了丰富多样的特色菜肴，让人们可以品味到当地新鲜的农产品和独特的农村美食文化。