印度三大产茶区大吉岭茶区地理：大吉岭位於印度与中国交界处，近喜马拉雅山脉，附近有尼泊尔、锡金、不丹等国。

当地年均温15℃左右，白天日照充足，日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。特点：FOP等级的大吉岭茶叶，因为含有许多黄金蕊之称的新芽，被誉为“红茶中的香槟”。起源：100多年来，大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一，是英国贵族的宠儿。前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。

1857年八国联军入侵中国，一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值，受英国政府的旨意，他派出英国人福钧去中国收集茶叶苗、茶籽，并把技术工人带到印度，在大吉岭试种。几年后中国的红茶在这里安了家，从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。产量较小，只占印度茶叶产量的3％左右。阿萨姆茶区地理：是西方最早发现茶树的地方，地处印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带，无论是自然环境或气候条件，都是理想的红茶产地。特点：阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之称。非常适合加入牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。起源：1823年英国军官罗伯特·布鲁斯少校第一次在印度东北部阿萨姆地区发现了野生茶树。

1860年，阿萨姆地区至少已经有50家茶园。阿萨姆是印度最大茶区，产量约占总产量的50％以上。尼尔吉里茶区地源：茶树栽种在印度南部平缓的丘陵地带。因为产区地理环境及气候条件与斯里兰卡相近，因此风味与斯里兰卡茶相似，另因气候良好适合茶树生长，所以全年皆有生产，而12月到隔年1月所采收的茶叶品质特别优良。特点：尼尔吉里茶味鲜爽甘甜，香气清新，被誉为“拼配商之梦”。最适合奶茶及加入香料的调和红茶；茶色呈稍浓的橙黄色。起源：茶叶传入印度后，很快得到快速发展。“茶叶热”从东北的阿萨姆邦传到西孟加拉邦的大吉岭一带，后来又发展到南部的尼尔吉里山区。