根据我所了解的信息，截至2023年7月31日，汇丰银行在加拿大的副行长是彼得·卡尔森（Peter Carlson）。

作为副行长，他负责协助总行长管理和监督汇丰银行在加拿大的业务运营。彼得·卡尔森在银行业拥有丰富的经验和专业知识，他在加拿大金融领域的贡献备受认可。作为汇丰银行的高级管理人员，他致力于推动银行的发展和创新，以满足客户的需求，并确保银行在加拿大市场的竞争力。