澳大利亚牛肉是可以吃的。

澳大利亚是国际公认的没有疯牛病和口蹄疫的国家，其牛肉产业有着严格的标准和体系，保证了产品的安全、质量和可追溯性。澳大利亚的牛肉肉质鲜美、纹理细嫩、多汁且营养丰富。然而，在食用澳大利亚牛肉时，需要注意以下事项：

1. 选择正规渠道购买，确保购买到的牛肉产品质量有保障。

2. 在烹饪过程中，确保牛肉煮熟，避免食物中毒。

3. 关注海关总署发布的相关信息，如有关澳大利亚牛肉的质量安全问题，避免食用问题产品。总的来说，澳大利亚牛肉是可以食用的，只要购买渠道正规，烹饪方法得当，就可以享受到美味且安全的澳大利亚牛肉。