是小麦。同时云吞面中所用的面条,纯以加拿大小麦粉和鸭蛋制作,韧力较强,所以比普通云吞面要略微耐泡些,这样烹饪出的云吞面味道才比较好

是。

云吞皮是用小麦粉制作的。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。